胡蘿蔔一(yī)直以來作為(wèi)一(yī)種橙色的蔬菜為(wèi)人熟知。而紫色的胡蘿蔔大約在 10 世紀由阿拉伯人帶到(dào)歐洲，在此之前它在中亞已經存在了幾個(gè)世紀。紫色胡蘿蔔在 10 世紀被傳播到(dào)地中海地區，在那裡(lǐ)黃色的胡蘿蔔作為(wèi)一(yī)種突變體出現了。這些胡蘿蔔經常被稱作花青素胡蘿蔔，因為(wèi)他們有紫色的根，盡管其中還(hái)有些是黃色的根。在阿富汗，俄羅斯，伊朗和印度發現有這些胡蘿蔔最多(duō)種類的變種，這些類型的胡蘿蔔在亞洲仍有種植，但是正逐漸被橙色根的西(xī)方品種所取代。

Microzest 25 Carrot Pink 是 Lessonia 提供的一(yī)種産品，由植物(wù)微粒所制的天然色素。這種天然色素是從(cóng)紫胡蘿蔔中提取的。它的粉色是由于蔬菜中含有的一(yī)種天然成分花青素。

Lessonia 的微粒産品小(xiǎo)于 25 微米，因其使用了高(gāo)級微粒技(jì)術(shù)。它采用自(zì)動粉碎技(jì)術(shù)生(shēng)産超細晶材料。倉中微粒的離心運動使得能(néng)控制微粒的大小(xiǎo)并将其有效分類。由于其超細顆粒，Microzest 25Carrot Pink 在化妝品産品中有很多(duō)應用，包括散粉和壓粉，油類膠體。Microzest 25 Carrot Pink 旨在表現最大的穩定性。然而與合成染料不一(yī)樣的是，它們是由一(yī)組複雜(zá)的天然分子構成，會(huì)因為(wèi)成品中使用的原料，pH值，使用的條件(jiàn)（光(guāng)照(zhào)，溫度等等）的不同而可能(néng)反應不同。